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Manipulador de Alimentos Hoy

Certificado de manipulador de alimentos para hostelería

Para camareros, cocineros, ayudantes de cocina y personal de barra. Haz el curso y el examen gratis; si apruebas, tu certificado con tu puesto por 12 €.
Hacer el examen gratis
12 €
con IVA, solo si apruebas

Lo que mira la inspección en un bar o un restaurante

  • Alérgenos en la carta

    Tienes que poder decir qué alérgenos lleva cada plato, por escrito o de palabra, y evitar el contacto cruzado en la cocina.

  • Frío y temperaturas

    Cámaras y neveras a su temperatura, nada descongelándose en la encimera y la comida caliente bien caliente hasta servirla.

  • Limpieza y orden

    Tablas y cuchillos distintos para crudo y cocinado, superficies limpias y desinfectadas, basura tapada.

  • Tu higiene

    Manos limpias, uñas cortas, sin anillos ni pulseras, y avisar si estás enfermo antes de entrar a trabajar.

Así saldrá tu certificado

Eliges tu actividad al poner tus datos: «Cocina y restauración» o «Sala, barra y reparto a domicilio». Si un día pasas de la barra a la cocina, el certificado te sirve igual: es multisectorial.

Los temas que más vas a usar

  • Tema 3
    Gratis

    Contaminación cruzada y cadena de frío

    Crudo y cocinado, temperaturas y cómo descongelar.
    Leer el tema
  • Tema 4
    Gratis

    Higiene personal

    Lavado de manos, ropa de trabajo y qué hacer si estás enfermo.
    Leer el tema
  • Tema 6
    Gratis

    Alérgenos

    Los 14 de declaración obligatoria y cómo informar al cliente.
    Leer el tema
  • Tema 7
    Gratis

    APPCC básico

    El plan de autocontrol de tu cocina y qué apuntar.
    Leer el tema

Preguntas frecuentes

Sí. Elige «Sala, barra y reparto a domicilio» como actividad. El certificado es multisectorial: si mañana pasas a cocina, te sirve igual.

Otros sectores

Tu certificado para hostelería, hoy

Diez preguntas, sin registrarte. Si apruebas, 12 €.
Hacer el examen gratis