Temario
Ocho temas cortos sobre higiene alimentaria. Al final de cada uno, una práctica de 8 preguntas con la respuesta explicada.
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- El manipulador y su responsabilidad13 pantallas
- Peligros y enfermedades transmitidas por alimentos14 pantallas
- Contaminación cruzada y cadena de frío14 pantallas
- Higiene personal14 pantallas
- Limpieza, desinfección, plagas y residuos14 pantallas
- Alérgenos14 pantallas
- APPCC básico13 pantallas
- Normativa y qué mira la inspección14 pantallas